Brengt gastvrijheid in de praktijk!

Introductie

Hospitality: een warm welkom!

Hospitality Advies

Het komt aan op de juiste details

Training op Maat

Leer de fijne kneepjes van het vak

Reality Check

Bas Burgman als Mystery Guest

Referenties

Binnen- én buitenlandse beeldimpressies

Laat Burgman Hospitality u helpen!

Laat mij een dag mee kijken in uw restaurant of hotel, doe een training of schakel me in als Mystery Guest. Als gepassioneerd horecaprofessional met ruime ervaring in het vak in binnen- en buitenland deel ik graag mijn enthousiasme met u. Ik ben een culinaire genieter met een scherp oog voor detail.

Het is mijn passie om horecapersoneel in de praktijk te trainen en te coachen en hen de fijne kneepjes van hospitality bij te brengen. In één dag leert u met meer plezier, succes en passie uw gasten tegemoet te treden. Ik kom graag naar u toe om ‘op de vloer’ te trainen, coachen en adviseren.

Begroet uw gasten als eregasten.
Neem afscheid van ze als ambassadeurs.
Ik ontmoet u graag on the job!

Bas Burgman

Bas Burgman

Advies over bediening, inrichting, keuken of menu- en wijnkaart?

Hospitality advies

Met zijn jarenlange horeca ervaring weet Bas Burgman als geen ander wat gastvrijheid betekent; of hij nu een sterrenrestaurant bezoekt, het eetcafé om de hoek, een hotel of een brasserie. Hospitality is niet ingewikkeld, maar het komt aan op de juiste details. Met Burgman Hospitality help ik u om op de stoel van uw gasten te gaan zitten en zo te kijken hoe u uw gasten een echt prettige beleving geeft. Mijn passie: gastvrijheid trainen en coachen op de werkvloer.

Creëer sfeer

Eet u zelf graag in een rommelig interieur met storende achtergrond geluiden? Nee? Uw gasten ook niet. Ik help u graag met de inrichting van uw zaak waarin mensen zich prettig voelen. Maakt u sfeer met gezellige decoraties en achtergrond muziek? Ik help u om te zorgen dat die ook echt sfeer-verhogend werken.

Een menu om van te watertanden

Worden uw gasten enthousiast van de kaart? Waar zitten de verleidingen? Wat maakt nieuwsgierig en hoe presenteert u de kaart? Bekijk uw kaart samen met mij en voortaan zullen uw gasten watertanden bij het zien van de gerechten.

Hospitality: het toppunt van gastvrijheid

Kun je gastvrijheid – hospitality – leren? Gelukkig wel. Iedereen met voldoende talent kan zich de fijne kneepjes van het vak eigen maken. Ik geef hospitality training op maat: praktisch, confronterend en met humor. En ik laat u en uw personeel oefenen, véél oefenen.

Organiseer de keuken

De keuken: het hart van uw zaak, waar hectiek en orde twee kanten van één medaille zijn. Ik kan genieten van een opgeruimde keuken en breng graag een strakke logica aan in uw keukeninrichting. Naast orde speelt hygiëne een grote rol in de keuken. Geheel volgens HACCP normen zullen we  samen uw keuken onder de loep nemen met als resultaat een hygiënische geordende werkplek.

Selecteer horecatalent

Hoe kiest u nieuw personeel? Toch niet alleen op het aardige gezicht! Graag help ik u de horecatalenten eruit te pikken. Ik onderwerp ze aan een ‘meesterproef’ en ontdek welke kandidaten een aanwinst voor uw bedrijf zullen zijn.

Training on the Job: een reality check waar u van profiteert!

Welke indruk maakt uw restaurant, hotel of brasserie op uw gasten? Mystery Guest Bas Burgman komt incognito langs om ‘au naturel’ te ervaren welk gastvrijheidslevel u scoort. Een reality check waar u als horeca ondernemer op lange termijn van profiteert.

Undercover

Uw Mystery Guest kan ook een personeelslid zijn. ‘Undercover’ werk ik mee in de keuken, de bediening of in iedere rol waarin uw personeel direct of indirect gasten of cliënten bedient.

Gastvrij, ook in de zorg

Hospitality is niet alleen belangrijk in een restaurant of hotel. Cliënten of bewoners van een zorginstelling verdienen een minstens even gastvrije bejegening. Goede service en prettige zorg heeft een langdurig positieve impact op uw organisatie. Daarom leer ik graag aan iedereen in de horeca en ook in de zorg om werkelijk gastvrij te zijn én te doen.

Een Mystery Guest die u ongezouten de waarheid vertelt over uw hospitality?

Ik ben een gepassioneerd horecaprofessional met ruime praktijkervaring en ben onder andere werkzaam geweest in
Nederland, Egypte, Frankrijk, Groot-Brittannië, Kameroen, Peru en Zambia.

Binnenkort vindt u hier een beeldimpressie van zowel binnen- als buitenlandse opdrachten.

Referenties uit de praktijk!

Ik ben een praktijkmens en kan erg genieten van oprechte gastvrijheid. Als horecabezoeker met hart voor het vak, herken ik in een split second de warmte van een welkom en geniet ik van mooie details. Met een kritische blik neem ik ook matige service waar en de gevolgen van een chaotische keuken; jammer voor de gasten en een risico voor het succes van een horecaonderneming! Als ervaren professional met ruime horeca ervaring blijf ik niet aan de zijlijn staan, maar zoek horeca-ondernemers op. Ik adviseer, train en leer horecamensen in de praktijk om echte hospitality te bieden. In mijn visie is iedere gast een eregast.

Ruime horeca-praktijkervaring

Als gepassioneerd horecaprofessional met ruime ervaring

Sinds 1972 werk ik in de horeca. Ik ben een gepassioneerd horecaprofessional met ruime praktijkervaring, onder andere als sommelier en chef de rang in Nederland, Egypte, Frankrijk, Groot-Brittannië, Kameroen, Peru en Zambia. Daarna werkte ik op managementniveau als directie-assistent en bedrijfsleider bij verschillende restaurants: Kaatje bij de Sluis in Blokzijl (1 Michelinster), Maison van den Boer in Veghel, Chalet Royal in Den Bosch en Chalet Brakkestein in Nijmegen. Vervolgens was ik gedurende 18 jaar als adjunct-directeur van Humphreys Restaurants Nederland (met 18 zaken) verantwoordelijk voor de inkoop, het samenstellen van menu- en wijnkaarten, de aansturing van kader-, keuken- en bedienend personeel en evenementencatering.

Horecaman met hart en ziel

Met Burgman Hospitality volg ik mijn passie voor gastvrijheid in de horeca. Ik breng ‘horecamensen’ en mensen in de zorg professionele en stijlvolle dienstverlening bij, zowel in de bediening, keuken en verzorging als op managementniveau.

Maak van uw gasten ambassadeurs

Bas Burgman: adviseert, traint en leert

Neem vrijblijvend contact op om de mogelijkheden voor hospitality-advies te bespreken.

Zoekt u:

  • Advies op maat over bediening, inrichting, keuken of menu- en wijnkaart?
  • Training on the job bij u op de werkvloer?
  • Een Mystery Guest die u ongezouten de waarheid vertelt over uw hospitality?
  • Een oriënterende kennismaking om te inventariseren waar uw win kansen liggen?
  • Een gedreven horecaprofessional die internationaal inzetbaar is?

  • captcha